鳗鱼汁味甜鲜美，有浓浓的鳗鱼的味道，也可以做烧烤汁用，点缀在寿司上也可以加味，是一个用途挺多的酱汁，那么鳗鱼汁究竟是怎么调的呢，请看教程
食材
1
鳗鱼边角料 一定量
2
大葱 1根
3
胡萝卜 2根
4
冰糖 150g
5
味淋 3600ml
6
清酒 900ml
7
浓口酱油 1200ml
方法/步骤
1
把所有的料都配好，一般因为鳗鱼边角料不易获得，会根据有多少鳗鱼的料，然后做多少鳗鱼汁。鳗鱼边角料多那么鳗鱼的味道就浓，这个比例自己可以预估。
2
然后把鳗鱼的边角料烤透，烤一下味道更香，才能煮出鳗鱼的香味
3
注意小火鳗烤，否则糊了鳗鱼汁味道就会苦了。
4
把大葱和胡萝卜也要烤一下。
5
向锅中加入3600ml味淋
6
加入900ml清酒
7
煮沸用火点燃去掉酒精成份
9
加入冰糖150g
10
加入烤好的鳗鱼边角料，大葱和胡萝卜。
11
慢火把材料煮融化，让鳗鱼边角料的味道充分煮出来 。
12
过滤得到鳗鱼汁，放冷后装入瓶中放入冰箱冷藏保存。
上一篇：女人也需要刮胡子？是真的！
下一篇：跳远训练方法