这是一道极其简单的家常菜品，适合家庭聚餐时候一起分享。
食材
1
春笋 300g
2
青蒜叶 50g
3
黄豆酱 50g
4
盐 适量
5
鸡精 少量
6
油 40g
7
酱油 适量
方法/步骤
1
将铁锅烧热，加入油，油温升至六成时，加入切成长薄片的春笋，翻炒至变色，盛出。
2
换锅，加入少量油，微热，加入黄豆酱翻炒，并加入酱油，青蒜叶，翻炒约半分钟
3
将事先盛出的春笋加入锅里翻炒，待春笋完全沾染酱汁之后，加入少量黄酒，焖制两到三分钟，适当调味，出锅。
注意事项
1
翻炒黄豆酱时，应小火，避免炒糊
2
焖制时间要把握适当，短则不入味，长则易焦糊。