它是一种春节午餐的下酒菜，准备时间10到20分钟，制作时间10到20分钟，用餐人数1到2人。
食材
1
牛筋 500克
2
盐 适量
3
油 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
茴香 适量
7
桂皮 适量
8
绵白糖 适量
9
疏之仙 适量
方法/步骤
1
准备的材料，生抽500克，调味料，盐，生抽，老抽，茴香，桂皮，白糖，蔬之仙。
2
将牛筋冲洗干净后，切成小块。
3
砂锅中放入足够量的水，再把牛筋块放入砂锅中大火煮开。撩去浮沫。
4
牛筋在砂锅中小火熬半小时，盛起，沥干水分。
5
锅中放油，烧至6成熟的时候，放入牛筋快翻炒，
6
放入适量的生抽，老抽，茴香，桂皮和白糖，
7
倒入适量的清水，大火煮开。
8
放入适量的盐，
9
适量的蔬之仙，收汁后即可起锅。
注意事项
1
牛筋肉煮熟后盛起备用，留在陶瓷锅中的汤汁待凉透后
2
倒入干净的器皿中，放到冷冻箱中半天就可以切块品尝做成可口的冷盘菜
3
陶瓷锅中要一次性加够水，中途最好不要加水，如果不够的话，最好加入开水。
4
牛筋含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量低，不含胆固醇很多女性朋友可以经常吃。
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