经常吃洋葱可以减少胆固醇清理软化血管，尤其是搭配荤腥油大的食材来烹饪，不仅能均衡营养，还能去腥提鲜增加回味。今天做的红烧牛筋，加入洋葱和土豆，一锅荤素搭配得当的美味，暖暖地解决了寒冷冬日的晚餐。
食材
1
洋葱 1个
2
土豆 5个
3
牛筋 500克
4
姜蒜 半小碗
5
草果 1个
6
红糖 10克
7
花椒粒 1勺
8
胡椒粉 1匙
9
大料 2个
10
盐 2匙
11
红烧酱油 1勺
12
鸡精 1匙
方法/步骤
1
牛筋改刀成1.5厘米见方的丁，加花椒，大料，草果，红糖一起炒。中火炒至水分蒸发，牛筋出油，然后关火。
2
炒出油的牛筋倒入压力锅，加水没过牛筋，压30分钟备用。
3
土豆去皮切2-3厘米的块，锅里放少许油，下锅炒2分钟。
4
倒入压力锅里焖牛筋的油汤，大火炖煮。
5
避免牛筋过于软烂，先捞出来备用。
6
开锅5分钟土豆断生。
7
加适量盐和鸡精。
8
此时倒入洋葱片。
9
加老抽上色，少许白胡椒粉增香。
10
倒入牛筋，大火收汁。
11
大火2-3分钟，待汤汁收干即可关火出锅。
注意事项
1
用压力锅能缩短烹饪时间。
2
品质上乘的牛肉不用焯水，直接下锅做出来味道更香浓。