今天要分享的是红烧牛的膝盖的筋，当然同样的方法你也可以烧牛肉，特别好吃。待客也是一道好菜。如果不放萝卜烧，你可以单独烧了来搭配面条吃，比牛肉面好吃太多了。
食材
1
牛筋 1000克
2
萝卜 半个
3
清水 半锅
4
火锅底料 1包
5
白糖 约30克
6
花椒 10克
7
豆瓣酱 1勺
8
香料 适量
9
香菜 二根
10
色拉油 适量
11
老姜 30克
12
大蒜 30克
13
食盐 3勺
方法/步骤
1
这就是新鲜的牛膝盖处的筋，当然没用这么多，用1000克就好了，先把不要的部分切了，然后切成鸡蛋那和以大的块，在清水中煮开后再煮十分钟，然后沥出来备用。
3
加入火锅底料，香料，翻炒一会上色后就倒入高压锅中。
4
加入半锅水， 适量盐。盖上盖子，大火烧开后高压5分钟，换到中火高压25-30分钟，如果要吃软点就一共高压35分钟。
5
等高压时间到了后，冷却下来后打开高压锅盖子，加入切成大块的萝卜，不要再盖高压的盖子煮。等萝卜煮熟就好了。起锅，撒上香菜就好了。
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