1、把吉利丁泡软，泡软吉利丁的冰水是可以喝的水，不可以用自来水，因为制作慕斯的所有材料都是可以直接食用的。
2、把无盐黄油放进锅里面隔水加热，让它融化。
3、把饼干碎弄碎，可以用料理机直接磨碎，也可以把饼干放在密封袋里面用擀面杖或者是碗什么的都可以，只要把饼干弄碎，饼干碎最后的被磨得很细腻的。
4、把磨好的饼干碎放在一个干净的大腕中，把刚才融化好的无盐黄油拿出来，倒入饼干碎里面，然后拌均匀，要把黄油和饼干碎完全的混合在一起，最后的饼干是会有点结块的，然后我们把它放在模具里面（这个配方是适合6寸的，8寸的请看底部的注意事项），用刮刀将它压平压实，一直要压实，不然最后切的时候很容易会切碎，然后放在冰箱冷藏15分钟
5、把奶油芝士隔水融化它，可以选择用电动打蛋器去打动它，让它能更快混合均匀，搅打均匀之后拿出来倒入草莓果酱（先把30g的果酱放进去，这样能让果酱能更好的和芝士混合，混合均匀之后再倒入剩下的70g果酱）
6、把一开始泡软的吉利丁片倒掉水，然后放在锅里隔水融化它。
7、在吉利丁片融化的过程中我们把酸奶喝柠檬汁放入草莓芝士糊里面（酸奶喝柠檬汁只是增加味道，不喜欢的朋友可以不加的哈，这个不影响成品的）
8、如果吉利丁还没有融化成液体的话用刮刀或者是勺子什么的去搅拌它，这样能更好让吉利丁能更快的化成液体。吉利丁成液体之后把它从锅里拿出来，倒入一小部分的草莓芝士糊，同理，等搅拌均匀之后再倒入刚才剩下的一大部分的草莓芝士糊里，搅拌均匀，然后放在一旁备用
9、将淡奶油打成4分发（淡奶油刚开始打的时候是有很多大泡泡的，先是要把这些泡泡打到没有，同时没有出现纹路的情况下就是4分发，流动的状态而且是提起马上滴落）
10、把一部分的淡奶油倒入刚才放在一旁备用的草莓芝士糊里面，然后搅拌均匀之后再把所有的淡奶油倒入草莓芝士糊里面，搅拌均匀就可以了。
11、拿出刚开始放在冷藏的饼干底，这时候的饼干底已经是很硬的了，然后我们在上面倒入一半的刚才拌好的芝士糊，在上面可以放草莓丁作为夹心，但要注意的是草莓丁放的时候一定要沾着芝士糊，不要碰到模具的四周。然后在倒入剩下的芝士糊，轻轻地摇一下模具使慕斯糊能够更平整。
12、然后放入冰箱冷藏4个小时以上。就可以拿出来进行装饰了
1、把慕斯拿出来之后可以用火枪直接在模具边边烧一下，没有火枪的话呢可以用热毛巾在模具边边捂一捂，吹风机等等都可以。
然后用手顶模具的底部，轻轻地把慕斯拿出来就行了。最后就可以进行装饰了，装饰好之后记得把慕斯底部的那块模具底拿出来之后才能放进碟子里哈。
1、我用的是活底模，因为活底模更容易脱模些
2、这个配方是做6寸慕斯的配方，如果说做8寸的话大概就是这份材料的两倍，以此类推
3、制作中看到有不均匀的地方可以用刮刀刮下来在搅拌，如在打奶油芝士的时候