快到中秋，螃蟹大量上市。介于螃蟹的价格确实不便宜，偶尔吃点小海鲜也是不错的选择。今天买的蛤蜊和红扇贝，用最简单的方法做成甜辣爆炒海鲜。作出一大盘，材料才十块多，美味不贵。
食材
1
鲜二荆条 适量
2
红扇贝 300克
3
蛤蜊 800克
4
洋葱 1个
5
姜蒜 少许
6
冻豆腐 1小碗
7
盐 2匙
8
耗油 2勺
9
味精 半匙
10
香菜 少许
方法/步骤
1
鲜活的蛤蜊、红扇贝2斤。晃一晃，洗净备用。
2
配菜是香菜，姜蒜，鲜二荆条，洋葱。
3
作料都切碎，方便入味。
4
洋葱切丝，炒出来是半熟的，又甜又脆。
5
蛤蜊、红扇贝开水焯烫开口。
6
控干水分。
7
炒锅开大火，油稍微多一点，下姜蒜辣椒炒香。
8
放洋葱炒几下。
9
倒入蛤蜊、红扇贝。
10
放冻豆腐，大火炒1分钟。
11
放适量盐味精，耗油调味。炒匀出锅。
注意事项
1
冻豆腐能吸收海鲜的汤汁。
2
海鲜焯烫一下能更好的去掉细沙。
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