很多时候，很多的厨房小仙门 ，经常菜下锅就糊了，或者来不及添加作料。那么下面小编就给大家说说一点点的诀窍吧，说不定很快就脱单了哦。
工具/原料
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一个正常运作的厨房
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烹饪的油
方法/步骤
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在开火之前和倒入油之前，一定要保证锅里面没有水哦，那就在开过的状态下，慢慢倒入油，等待油烧好
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其实想看看油是否已经烧到自己想要的程度了，可以看看油倒进去的颜色和现在的颜色是不是一样的，如果变得透明了，那就差不多了。
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然后关火，，这是重点哦，对，没错，关火，关掉火以后就可以拿起你已经准备好的菜品，倒入烧好的油当中，先别急着点火哦，你现在可以慢慢的放下你想要放下的调料哦，
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那现在等所有的前期要放入的调料放完了以后，好了 ，开始点火吧。进入正常的烹饪吧。
注意事项
其实掌控炒菜的油量得多少也和菜得质量有关系的哦
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