天上龙肉，地下“牛肉”。
食材
1
酱牛肉 1500g
2
生抽 20g
3
冰糖 10g
4
大料 10g
5
生姜 10g
6
小葱 15g
方法/步骤
1
做酱牛肉需要选用腱子肉，这样做出来的牛肉肥肉相间，会很好吃。把买好的肉用清水洗净放锅里，锅里加入一定量的水没过牛肉
2
然后放入大料、生抽、料酒、冰糖，除此之外，切一块生姜，去皮切成小块放入锅中，另外再放入一颗小葱（大葱也可以）。
3
所有的配料都放进后，盖上锅盖先用中火煲制五分钟，等五分钟锅里的水温上来后改用大火，大火把水烧开后，再改用文火，慢慢煲制三小时左右。期间，可以用筷子插入牛肉，看它入味的程度。
4
等牛肉煲制三小时左右时，用筷子插入牛肉，若筷子能插透牛肉，说明煲制得可以了，然后关火。把牛肉用铲子弄出来，将其切成厚度均匀的一片片。
注意事项
1
酱牛肉需要选牛的腱子肉
2
水开后改用文火
上一篇：素描。如何画恐怖吓人的骷髅头。
下一篇：八目鱼解析《武道破天》神兽出世