生活中常见的米类食物都有哪些作用？

生活

米类

第一：糯米。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。对脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少等症状有良好的作用。糯米具有补虚补血，健脾暖胃、止虚汗的功效。但是糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。

第二：糙米。糙米能够帮助消化，比白米更容易消化吸收。糙米保留了胚芽，所含的维生素和矿物质占到了百分之七十，特别是维生素B1。适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。另外糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

第三：紫米。紫米富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。具有护眼的功效。

第四：黑米。黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品。黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

第五：薏米。薏米含有的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。薏米具有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症的作用。