黑木耳中含有磷脂、植物胶质等物质，具有滋补、润肺及润肠等作用；蒜薹中含有丰富的维生素C，是人体需要的一种元素；五花肉能够补充一定的脂肪和蛋白质，这几种搭配在一起，不仅营养价值相互补充，而且在感官上给人一种色彩搭配非常和谐的感觉，而吃起来呢，更有一番韵味在口中，不信的话，就尝试着做吧。今天，小编把具体的做法给大家介绍下，希望能对大家有所帮助。
食材
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黑木耳 20g
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蒜薹 100g
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五花肉 120g
方法/步骤
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材料的购买。在菜市场购买所需要炒的菜的原料之一新鲜的蒜薹，以及在鲜肉市场中购买需要的五花肉，为了方便期间，我特意在鲜肉市场将五花肉切成了片状，喜欢自己动手切的，也可以回来自己切。对于原料中的黑木耳，因为是干货，家中备的有，用的时候，直接拿来即可。
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将干的黑木耳放在碗内，用开水直接倒入碗内进行泡发，当木耳泡发之后洗净，去掉根部沾有木屑的部分，然后可手撕成较小的一朵，放在一边待用。
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将五花肉也洗净放在碗内，菜市场上虽然洗过了， 但是自己还是清洗一下，在家里吃讲究的就是个卫生；将蒜薹洗净后切成小段，嘿嘿，其实这是孩子她爸的刀工，还可以吧，自己只等着用吧。原料都处理妥当之后，就等着下一步的工作了。
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开始炒菜了。在锅内放入食用油，待油热之后，放入切好的五花肉，然后进行翻炒，炒至七成熟的样子，再加入盐巴、生抽、佐料等，再次进行翻炒工作。
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待五花肉炒至八成熟时，即可加入事先准备好的黑木耳，倒入锅内，继续进行翻炒，也可以盖上锅盖焐下再进行翻炒，黑木耳多炒几下，基本上也就差不多了，怕不熟的话，就多炒下，然后多焐二次。今天天气阴暗，照的图片有点暗，能看懂说明方法就行了。
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最后加入蒜薹这道原材，继续老话：翻炒，炒至自己拿起筷子撵一个尝下，吃起来刚好，那就ok了，也不要再焐了，一焐蒜薹本身的绿色就会变成暗色的，所以需要在此步骤注意下哦。
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最后的成果出炉了。好看又好吃的蒜薹木耳五花肉到处已经现身了，想吃的都长大嘴巴吧，嘿嘿，动起手来才是真理。好好做，一定会做的比我的还好吃呢。小编的嘴巴都馋了，不和你们说了，开吃了喽。
注意事项
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