日常生活中，我们最常吃的菜就是蔬菜炒肉了，很多时候，蔬菜都是给肉做配角的，一道菜如果肉炒的又干又柴，那这道菜基本上就失败了。怎么可以把肉炒的又嫩又入味呢？下面就由我来教教大家如何做好蒜苔炒肉吧。
食材
1
蒜苔 1捆
2
猪肉 500克
3
生抽 10毫升
4
老抽 10毫升
5
精盐 5克
6
葱 1根
7
姜 两片
8
蒜 1个
方法/步骤
1
猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽，加盐搅拌均匀。
2
蒜苔洗净切段备用。
3
锅内起油，放入肉丝煸炒片刻后盛出备用。
4
另起油锅，下葱姜蒜煸香后下蒜苔煸炒。
5
加入之前炒好的肉丝一起翻炒，关火前撒些食盐，最后盛出。
注意事项
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
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