瓠子肉馅饺子的做法

瓠子 1个

肉馅 500g

饺子皮 2-3人份

大葱 适量

生姜 适量

食用油 适量

酱油 适量

味极鲜 适量

五香粉 适量

香油 适量

食盐 适量

瓠子洗净，切成两半，去囊。

切成小块，加入适量盐，剁成碎块，装进纱布，使劲儿挤掉水分。

将肥瘦相间的肉馅、备好的瓠子放在盆中，加入葱姜、食用油、酱油、味极鲜、五香粉，香油，搅拌均匀，最后加入适量盐拌匀。

从市场购买的饺子皮，外边蘸少量水，加上饺子馅，包成饺子，蘸面粉摆放在箅子里。

锅里加水大火烧开，下饺子。待水再次烧开后，加凉水点一下，再次烧开。重复以上步骤，即再点水2次，烧开后，关火，盛出即可。