老公很喜欢吃花蛤，以前几乎每次下饭馆都会点上一道炒花蛤。有了青之后就很少下馆子了，而且据说有结石的人要少吃，我们家就不怎么烧花蛤来吃了。但是有时候嘴很馋的时候还是会烧来吃的。对于花蛤吐沙的问题上很是在意。会在养花蛤的清水中放适量的盐，在清水中放适量的色拉油，帮助花蛤吐干净泥沙。一起来学习： 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
食材
1
花蛤 适量
2
红绿尖椒 1
3
大蒜 1
4
生姜 1
方法/步骤
1
放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，
2
将各种调味料切好备用，热油锅爆炒调味料出香，
3
放入浸泡好的花蛤，待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可。
注意事项
温馨提示：1.花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，2.不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，3.花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃4.花蛤等贝类一定要熟透后食用。