人们如今购买一口新锅的时候，在各种材质中会犹豫很久。其实最好的锅就是普通的铸铁锅。也有人说铸铁锅很容易生锈，其实是因为保养不到位导致的。铸铁锅保养到位，比不粘锅还要好用。
工具/原料
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保养
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开锅
方法/步骤
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肉皮在买肉的时候买一些带皮的肉，然后让师傅把肉皮剃下来。或者你如果卫生状况不介意的话，可以直接买一些肉皮。
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然后把铁锅冲洗干净以后开火把肉皮带脂肪的一面贴在锅上，用夹子不断的反复擦拭锅体。如果肉皮足够多的话，可以直接把肉皮放到锅中，然后进行翻炒。这个过程最好持续5分钟左右。如果能出现足够多的油就更好。
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当把肉皮翻炒完成以后。把炒过的肉皮以及油通通倒掉。然后放在水龙头下，直接用清水进行冲洗，不要放洗涤灵之类的东西。冲洗干净以后，自然晾干就可以了。这时的铁锅乌黑锃亮。
方法/步骤2
色拉油。如果觉得买肉皮很折腾的话，其实可以是用家里做菜的食用油，比如说色拉油。把锅放在水下进行清洗，弄干净以后然后放到煤气灶上烧热，然后在热锅的状况下直接倒入大约有50毫升左右的食用油。在油温逐渐升高的过程中，转动锅让油充分的分布于锅体上。这一过程要持续5分钟左右。然后把锅用清水清洗干净以后晾干就好了。
方法/步骤3
食用盐。食用盐可以让铁锅变得乌黑发亮，方法是把洗好的锅放在炉灶上开火，然后倒入一袋食用盐，一般都是800克左右。然后在加热的过程中不停的翻炒。当食用盐变成褐色，锅体也变得乌黑发亮的时候就可以倒出来了。
方法/步骤4
小青菜。使用小新在处理铸铁锅是非常省油省事儿的，可以在锅里放一点油，然后放入一斤左右的小青菜进行翻炒。确保在锅体上都能让青菜上带的油粘到锅体所有的部分。
方法/步骤5
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炖肉。有一种比较简单的办法，但是稍微有些费钱，可以在卖肉的摊贩那里买一些边角废料的肉。然后把这些肉放到新铁锅里炖大约两个小时。然后把这些肉扔掉。用清水洗一下锅 ，铁锅用起来就非常好。
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总结新买的铁锅怎么处理1 肉皮法2 色拉油3 食用盐4 小青菜5 炖肉
注意事项
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不要用铁丝球洗锅
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洗过的时候最好不用洗涤灵等碱性物质
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