我小时候是极不喜欢面食的，家里每次吃面条和馄饨，我都一口不沾！ 自从怀了儿子之后，好像就慢慢开始喜欢吃面食了！记得大肚子那时，每隔两三天就要吃上一碗面，不然就想的厉害！儿子出生之后，家里吃面食的机率就更高了，因为儿子喜欢面食！ 这个荷叶饼，我已经心心念念想做好久了，因为它漂亮的外形，还有夹了各式菜肴的丰富口感，都让现在喜面食的我垂涎不已。上次好不容易有机会做了，结果上锅后才发现，酵母已经失效，饼根本没有发起来！于是就一直寻机会想重新做一次！ 这次终于做成功了，而且是上次的改进版。荷叶饼嘛，当然是绿色更形象些！上次我加抹茶粉做的，这次加自己打的黄瓜汁做的，既天然又营养，让不爱吃黄瓜的儿子也欣然接受！真是一举数得啊！
工具/原料
材料：普通面粉250G，黄瓜汁150G（其他液体125G即可，我用的带渣的黄瓜汁，所以多加了些）酵母2G
方法/步骤
1
准备原料：
2
打成泥的黄瓜加酵母搅拌，使酵母溶解。（打黄瓜时可加少许水）
3
加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。（这样后面擀的时候也不容易回缩）
4
醒好的面团分成50G一个，并滚圆
5
面团都擀成牛舌状，表面都薄薄刷上一层油。（擀的时候台面撒粉防粘）
6
擀好的面饼对折，先用锯齿刀的背面在饼的侧面压出荷叶的形状。再用刀的锯齿面在饼的表面压出荷叶的茎。最后在底部捏出荷叶的根（压的时候用力些，以免醒发后花纹太浅而消失）
7
蒸锅加水稍加热，放上荷叶饼，醒发半个小时（锅内的水只能热不能烫，以免把饼烫死不醒发。放饼的纱布须刷油防粘）
8
水开后中火蒸15分钟左右，再关火虚蒸5分钟后开锅
9
包上自己喜欢的菜肴即可享用
注意事项
健康饮食，饮食健康！
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