莴笋=又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。
食材
1
猪肉 300g
2
莴笋 2根
3
清油 20ml
4
盐 10g
5
鸡精 10g
方法/步骤
1
莴笋切好,备用。
2
肉切好,备用。
3
锅中倒油,加热。
4
油热后先加入猪肉,翻炒均匀后再加入莴笋。
5
翻炒均匀,倒入盐和鸡精。即可出锅。
6
一道美味的莴笋肉就做好了!
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