莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。
2
猪肉切条，选里脊肉会更好。
3
热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。
4
加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。炒至猪肉完全变色，入锅有肥肉可再多炒片刻，把油煸出来肉会更香也不太腻。
5
莴笋丝和红椒丝一起下锅，转大火。
6
翻炒均匀，直至莴笋和红椒变软，并炒出汁水，加入适量盐和鸡精，就可以关火起锅了。
7
肥嫩多汁的莴笋丝配上煸香的猪肉，猴哥可以连下两大碗饭。
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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