素味佛跳墙
食材
1
平菇 1
2
香菇 1
3
杏鲍菇 1
4
金针菇 1
5
鸡蛋 1
6
小葱 1
7
生抽 1
8
老抽 1
9
料酒 1
10
白胡椒 1
11
糖 1
12
盐 1
方法/步骤
1
杏鲍菇切片,香菇切小块,平菇撕成小块。把四种菌菇放到沸水中焯一下。
2
炒锅倒油烧热,放入小葱炸至微焦,把小葱取出来丢掉。
3
锅里打入两个鸡蛋,煎至两面金黄。
4
倒入足够的开水,大火烧开后加入葱段,继续熬煮5分钟,煮到汤汁泛白。
5
把四种菌菇加进去,调入1大勺料酒,1小勺盐,1小勺白糖,2克白胡椒粉,1大勺生抽,1小勺老抽。继续煮3分钟,关火。
6
出锅前淋入1小勺葱油增加风味就完成啦。
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