家常版佛跳墙

鸡 适量

排骨 适量

火腿 适量

木耳 适量

蘑菇 适量

鹌鹑蛋 适量

盐 适量

黄酒 适量

食材：鸡、排骨、火腿、鹌鹑蛋、木耳、蘑菇、虾、葱、姜、蒜 调味料：盐、黄酒

将整只鸡，冷水下锅，断生去血水。

排骨切块，下水焯熟。加入稍许料酒，去腥。

将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放在一旁备用。

将焯好的鸡，切块，放在一旁备用。火腿切片，白蘑菇去根。

将排骨鸡肉放入炖锅最底部，再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾，并加入高汤

盖上盖子，放入蒸箱中，模式:蒸煮模式→时间：2小时→开始即可。