西蓝花是一种既好吃又营养丰富的蔬菜，同时还具备很高的药用价值，吃货多吃有好处~~，西蓝花清炒更加原汁原味哦
食材
1
西蓝花 200克
2
蒜 3小瓣
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
首先把新鲜的西蓝花一点一点掰下来，去掉杆部，用水洗净，最好用盐水浸泡一下，去除残留农药化工品；把蒜掰切成片装；
2
在锅里倒上热水，点火烧开，倒入已浸泡好的西蓝花，焯一下西蓝花，这里焯水的时候喜欢口感脆一些的朋友可以时间短一些，喜欢口感软一些的朋友可以焯的时间长一些，一般在2-3分钟即可；焯水时在水中倒入一滴油，可以保持西蓝花的色泽；
3
焯号的西蓝花捞起后迅速过凉水，可以增加它的清脆口感，过完水沥干水份，代用；
4
锅烧干烧热之后，倒入少许油，待油温高了，放入蒜，炒香蒜，倒入西蓝花；此时西蓝花已经焯过半熟，翻炒些许加入生抽少许提味，放盐，最后加入少许的温水，超值适合自己的口感即可。
注意事项
1
西蓝花手掰成小块比用刀切成小块更好，可以保持西蓝花的完整度。
2
焯水滴油的时候，不能多，一滴即可。
3
加入生抽之后就没必要放入味精或者鸡精了
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