西兰花作为我们常吃的一道家常菜，具有含有丰富营养，常吃具有防癌抗癌的效用，在防治胃癌和乳腺癌方面都有较强的效果。
工具/原料
西兰花半斤，，瘦肉八十克，胡萝卜半根，蒜一个，酱油，淀粉，油，盐
方法/步骤
1
西兰花去根部，洗净切碎，西兰花焯水至孰，捞起沥干水备用。胡萝卜切成丝，蒜拍成末备用。
2
瘦肉切成薄片，放入盘中，假如适量淀粉和酱油抓匀备用。
3
热锅下油，大火转成中小火，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉片翻炒。
4
待肉片炒成八分孰后放入胡萝卜丝翻炒几遍，倒入西兰花翻炒1分钟即可起锅盛起。
注意事项
西兰花不易炒熟，所以一定要提前焯水。