大概是物以稀为贵吧，经常在外面吃不尽兴，分量总是少的可怜。花甲米线永远是零零洒洒点缀着几颗。
工具/原料
三黄鸡 300g 花甲 400g 尖椒 100g 老姜 10g 大蒜 3瓣 料酒 30g 花椒粒 2g 酱油
方法/步骤
1
提前将原料准备好
2
锅内倒清水加姜片、葱结、料酒煮沸，然后倒入花甲焯水
3
将鸡剁成小块，用盐、料酒、姜片、葱段腌制入味
4
将焯水后的花甲捞出沥干水分待用
5
将青椒切成节
6
大蒜、老姜切成片，葱白切成段
7
锅内倒油烧热至6成时，将腌制入味的鸡块放入锅中滑熟，待鸡肉表面紧缩时即可捞出沥干油
8
锅内留少许底油，放入蒜片、姜片、葱段、花椒粒爆香
9
然后下尖椒炒香
10
再倒入花甲和鸡块翻炒均匀，加酱油、白糖、盐调味，临出锅前滴入花椒油
11
一盘吮指的尖椒花甲鸡就大功告成了