中医讲究以形补形，血虚贫血的人可以多吃些血肠来补血。外面买来的血肠也不确定是不是猪血，自已灌的血肠就比较放心，下面就教你如何在家自己灌血肠。
食材
1
新鲜猪血 适量
2
清水 适量
3
猪小肠 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
花椒面 适量
方法/步骤
1
新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止。猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净。
2
猪血中加入温水调匀。将葱切成碎末，放入猪血中。
3
再将姜切成碎末，放入猪血中搅均匀。
4
再在猪血中放盐、花椒面、味精，搅拌均匀。
5
坐锅点火，锅中放中猪油溶化开，晾凉后放入猪血中，搅均匀。
7
饮料瓶拧去盖，用剪刀剪去下半截，做成漏斗，套在小肠衣的一端。
8
将猪血用勺子舀进漏斗灌进小肠里，再将肠口用线扎紧。血肠就灌好了。吃时放入开水锅里煮十五分左右晾凉就可以吃了，也可以用血肠炖酸菜吃。
注意事项
新鲜的猪血是热乎的，要用棍子不停的搅至凉为止，不然血会凝固。