一提起梅菜扣肉，大家一定想起那肥而不腻，香香的梅菜飘满屋的感觉吧。很喜欢这道菜，但是以前都是过年的时候爸爸做的，前一段子老公的姐姐丛杭州来带来一些梅干菜，很新鲜，味道很香，比起超市买的好多了，我就丛老爸那里讨来方子，做了一回梅菜扣肉，没有想到如此成功，后来又去朋友家献艺，都大为称赞。先看成品
工具/原料
一斤 五花肉 姜丝 葱丝 老抽 料酒 3大勺 白糖 姜丝 葱 大料 梅干菜埔
步骤/方法
1
五花肉一斤，切块（如趴侮泥炼泥图） 开水煮5成熟，拿出肉皮擦干抹上老抽。然后凉后切片。
3
把肉摆放在碗内
4
倒入老抽，料酒，3大勺子白矿海糖，放入葱、姜丝，大料碎。最后把梅干菜埔在肉上。上锅蒸2个小时，大火开后转中小火。（想吃到美味就比较废火嘿嘿） .
注意事项
小贴士 食谱营养： 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 功效：贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理
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