梅菜扣肉怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
准备食材五花肉500g，梅菜300g，葱10g，姜10g，香葱10g，酱油20g，料酒8g。
3
把切好的梅干菜下入锅中煸炒，干炒不要放油，小火慢炒，把水分炒干。
4
另起锅加油，油加热的同时把五花肉抹上酱油，油升至六成热，把五花肉下锅。
5
五花肉炸出油泡后捞出来，切成片，把葱姜末放入碗中，加盐，鸡粉，白糖，五香粉，蚝油，料酒，酱油，老抽。
6
把所有的调料充分的调匀，把调匀的料汁儿倒入切好的五花肉当中。
7
拌匀后扣碗，肉皮朝下码在碗中，把刚才炒好的梅干菜放上，封上保鲜膜下入蒸锅。
8
打开蒸锅，放入扣肉，盖上锅盖大火蒸至50分钟，把扣肉端出来，撒上香葱即可。
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