梅菜扣肉也是一个比较常见的家常菜，如何做出滋味醇厚的扣肉呢？现在和大家分享一下，真正饭店菜。
食材
1
猪背脊五花肉 1斤
2
梅干菜 半斤
3
柱候酱 1勺
4
海鲜酱 一勺
5
芝麻酱 一勺
6
花生酱 一勺
7
蚝油 一勺
方法/步骤
1
猪背脊肉是三层的，吃起来肥而不腻。把猪肉煮熟，再在油锅中稍炸出油。
2
梅干菜洗净，切段，放入锅中炒出味。
3
把酱混到一起，加鸡精、料酒、生抽、搅拌，看颜色加入少许红曲水。
方法/步骤2
1
把肉片和酱和匀，拿一个小碗把肉片摆入碗中，再在上面放入梅菜，加少许高汤，放入蒸笼中蒸40分钟。蒸好后，倒扣入盘中。
2
也可加入荷叶饼
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