相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份梅干菜扣肉就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。
食材
1
梅干菜 250g
2
五花肉 500g
3
老抽 60g
4
姜 1块
5
葱 4根
6
干辣椒 10个
7
色拉油 50ml
8
八角 2个
9
糖 40g
10
盐 20g
11
味精 适量
方法/步骤
1
梅干菜提前半天泡水，切碎。
3
放入冷水中清洗。
4
将老抽和冷水以1:2混合，均匀抹在五花肉上。
5
锅中热油180度，放入五花肉。
6
放在冷水中泡30分钟至表皮回软。
7
将姜、葱、干辣椒、五花肉切好。
8
锅中放入色拉油、姜、葱、干辣椒、八角爆香。
9
放入梅干菜，倒入清水、老抽，放入盐、糖、味精，煮30分钟。
10
放入五花肉，煮开后转小火再煮45分钟。
11
盛到碗里，盖上盘子，扣碗即可。
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