小汤圆的口感是Q弹软糯有嚼劲,吃起来非常好吃,算是一道地道的中式甜品。自己在家做小汤圆,既有乐趣,料还足,种类还多,想吃什么味就做什么味,而且用料简单,干净卫生还健康。非常的棒啊!
食材
1
熟糯米粉 适量
2
红糖 适量
3
温水 适量
方法/步骤
1
准备好熟糯米粉。我要做16个小汤圆,所以用到的糯米粉的量是三分之二小碗就够了。
2
往糯米粉里面加入适量的温水。
3
加水要注意了,要一点点的小心翼翼的加,试探性的加水,防止加水过多。
4
加入温水将糯米面和成不沾手的面团。加入的水要选择温水,因为温水会使得糯米面比较黏,后面的步骤好操作。
5
把面团搓成细条状。
6
用到分成八等份,这是其中一条,还有一条,因为阴天要做16个小汤圆。
7
将每一等分都搓成圆形。
8
用手将糯米面球稍稍按扁。
9
准备好红糖馅料。
10
姜红糖馅料放入糯米饼皮中。
11
16个小汤圆制作好了。
12
烧开水下锅。煮汤圆的时候,水开了就下锅,下锅煮到小汤圆飘起来之后,在煮个一分半钟,就赶紧捞出盛到碗里去,不然主时间长汤圆容易被煮碎了。
13
将汤里面加点红糖味道更加浓郁。
14
开始吃吧,这道甜品真棒!!
注意事项
1
煮汤圆的时候,水开了就下锅,下锅煮到小汤圆飘起来之后,在煮个一分半钟,就赶紧捞出盛到碗里去,不然主时间长汤圆容易被煮碎了。
2
小汤圆的汤可以用红糖调制,也可以根据你喜欢的口味调制,比如放上炼乳奶粉等等。
3
往糯米粉中加水和面的时候,水要一点点的试探性的加,以免水一次性加多了。加入的水要选择温水,因为温水会使得糯米面比较黏,后面的步骤好操作。
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