我儿子两岁的时候偶然的机会吃到鸡爪，他还挺喜欢吃，我觉得包装的鸡爪不新鲜，所以就自己学着给儿子做，每次做的儿子都爱吃。在这里就给大家介绍一下我的酱鸡爪做法，希望能给大家提供参考。
食材
1
鸡爪 8个
2
姜 一块
3
花椒 适量
4
料酒 一勺
5
淀粉 适量
6
酱油(红酱油) 适量
7
白糖 一勺
方法/步骤
1
清洗鸡爪，将鸡爪放到沸水中略煮，捞出沥干。
2
将鸡爪放到干净盆中，放入料酒，淀粉、酱油，搅拌均匀后腌制一小时。
3
姜切成末，备用。
4
热油锅，放入姜末、花椒，小火，再将腌制好的鸡爪放入锅中，快速搅拌一下就腌制鸡爪的料放入锅中，同时倒水，放入白糖，小火煮，不时搅拌一下，以免粘锅。
5
汤汁煮的差不多时即可出锅，稍晾干后即可食用。
注意事项
1
有时间的话，尽可能多腌制一下鸡爪。
2
油热后，一定要小火，放鸡爪一定要离远点，搅拌动作要快速，放入汤汁也要快速。以免油溅到身上。
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