酸辣泡鸡爪作为色香味俱全的地方特色小吃，深受大庭广众的喜爱，下面小编说一下酸辣泡鸡爪怎么做好吃。
食材
1
生鸡爪 500克
2
泡椒 适量
3
花椒 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好的生鸡爪，去掉鸡爪指甲，清洗干净，滤干净水。
2
鸡爪放入干净的锅中，再将姜片、花椒、八角放入，倒入清水没过鸡爪，加入适量的盐。
3
开大火煮15分钟，捞出鸡爪。
4
捞出的鸡爪，用凉水冲洗冷却。
5
冲洗的鸡爪变凉，用刀切断鸡爪（劈开）
6
把切好的鸡爪放入盆中加少许盐，倒入准备好的泡椒连带泡椒水一并倒入。
7
泡椒水和鸡爪搅拌均匀，使得泡椒水都能浸泡到鸡爪的每个部位
8
把搅拌均匀的泡椒和鸡爪，放入保鲜盒或者大的玻璃容器，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可。
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