利用饭扫光也可以蒸扇贝啦
食材
1
扇贝 8个
2
饭扫光 4勺
3
粉丝 适量
4
蒜 姜 葱 少许
5
川老汇胡椒面 少许
6
白酒 少许
7
淀粉 少许
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
扇贝外壳用牙刷刷洗干净后，用小刀撬开，留下有肉的一半，再将贝肉取出，去内脏，放入盐水浸泡2-3分钟，顺时针搅贝肉，去沙再用清水冲洗干净，沥干水，撒盐、白酒、川老汇胡椒面、淀粉腌制，待用。
2
用热水把粉丝浸泡10分钟，沥干水，待用。
3
倒油将蒜煸香，待用。将粉丝剪成小段铺在扇贝里，依次放扇贝肉、蒜、姜丝，然后上锅蒸5分钟（大火）。
4
出锅后，去掉姜丝，放饭扫光，撒葱花，待用。
5
锅内放油烧至九成熟，将油均匀的浇在每个扇贝上，即完成。