扇贝是富家子弟，粉丝是小家碧玉。可是扇贝就是这么死心塌地，终生只爱粉丝这一位。扇贝含有蛋白质、核黄素、烟酸以及磷、钾、钠、镁、铁等微量元素，具有补血活血、细腻皮肤、抑癌抗瘤等作用。此外，扇贝中的维生素E和钙的含量较高，不仅能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展，而且对抑制皮肤衰老、防止色素沉着、预防皮肤瘙痒等，也有着食疗作用。
食材
1
净扇贝 180克
2
水发粉丝 120克
3
蒜末 10克
4
葱花 5克
5
剁椒酱 20克
6
盐 3克
7
料酒 8毫升
8
蒸鱼豉油 10毫升
9
食用油 适量
方法/步骤
1
将洗净的粉丝切段。
2
把洗净的扇贝肉放碗中，加入料酒、盐。
3
拌匀，腌渍约5分钟，去除腥味，待用。
4
取一蒸盘，放入扇贝壳，摆放整齐。
5
在扇贝壳上倒入切好的粉丝和腌渍好的扇贝肉，撒上剁椒酱，待用。
6
用油起锅，撒上蒜末，爆香。
7
关火后盛出，浇在扇贝肉上。
8
备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。
9
盖上盖，蒸约8分钟，至食材熟透。
10
断电后揭盖，取出蒸盘
11
趁热浇上蒸鱼豉油，点缀上葱花即可。
注意事项
粉丝最好切得短一些，摆盘时会更美观。