牛肉是补气血的佳品,可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都,健脾养胃,对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。食材准备:黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。做法:1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩下一点就可以了注意事项1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽
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