牛肉的营养很丰富其做法也有很多，今天和大家分享一下青蒜炖牛排的做法，这是一道硬菜，简单入味，香嫩可口。
食材
1
牛排 700克
2
青蒜 200克
3
姜 一块
4
蒜 4瓣
5
桂皮 一块
6
八角 2个
7
生抽 20克
8
老抽 20克
9
料酒 70克
10
冰糖 15克
11
醋 15克
12
盐 少许
方法/步骤
1
准备好所需要的食材，把牛排切段。
2
牛排清洗以后，冷水入名，水盖没牛排，先开火煮沸焯水。
3
水开后大概煮5分钟，充分把牛肉里面的血水煮出来，清洗干净，这样煮出来的牛肉就没有腥味
4
清洗过后的牛排放进高压锅里，加入拍扁的蒜瓣和姜片，加入桂皮和八角。
5
加入生抽、老抽、料酒、冰糖，还可以加一点点醋，可以使肉更易炖软
6
让牛肉与调料充分拌匀后，加盖开火，顶上汽后改小火炖40分钟。加少许盐，再炖l0分钟。
7
大火收汤汁，加入青蒜段，翻炒均匀即可端上桌了。