地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。 这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
食材
1
土豆 500g
2
茄子 200g
3
大尖椒 200g
4
胡萝卜 100g
5
葱段 若干
6
蒜瓣 若干
7
酱油 2勺
8
姜 若干
9
白糖 2勺
10
鸡精 2勺
11
盐 若干
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
3
煎至土豆两面微黄已熟关火。
4
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
方法/步骤2
1
炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
2
倒入土豆翻炒均匀。
3
加入酱油，糖，盐。
4
再加少许水翻炒片刻。
5
加入青椒块和少许鸡精翻炒。
6
加入适量的水淀粉翻炒均匀。
7
最后淋入香油翻炒均匀关火。
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