鲳鱼肉厚，骨少，其胆固醇含量低，有补益气养血壮骨之功效，特别适合老人与儿童食用。
工具/原料
小鲳鱼 3条 葱姜蒜 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 依个人口味 白砂糖 2g 葱花 少许
方法/步骤
1
3条小鲳鱼很新鲜。处理鲳鱼，首先用食品剪刀剪腮。
2
再将内脏清理干净。
3
把鱼腮挖干净(一定要按挖干净。)
4
依次做完，将鲳鱼洗干净，淋干水份。将鲳鱼身上划几刀
5
准备好葱姜蒜，去皮洗干净切丝。
6
洗干净，并淋干水份的少许放入深一点嗯盘子中，加一勺料酒。在加入生抽。
7
准备工作完成，开始做红烧鲳鱼。
8
起油锅，加入葱姜蒜炒香。
9
将腌好的鱼放入锅中，中火煎至微黄。
10
加入盐，洗个人口味放盐。
11
再加入一勺白砂糖。
12
加入生抽。
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再加入适量热水烧开，转中火8分钟，大火收汤即可。
14
装盘撒上葱花，熟白芝麻。
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