当鲜美的鱿鱼和补血、和血的当归以及活血化瘀的红花一起炖成汤时，便有了极强的滋补功效。相关常识当归含有挥发油、豆甾醇、谷甾醇、果糖、维生素等成分，能提高纤维蛋白溶酶活性，有助于降血脂。此外，当归还有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功效。制作指导鱿鱼干炖煮前可以先用水泡发，这样可以缩短烹制时间。
工具/原料
食材 200克 鱿鱼干 6克 红花 8克 当归 20克 姜片 葱条少许 10毫升 料酒 2克 盐 2克 鸡粉 胡椒粉适量
方法/步骤
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1 锅中注入适量清水烧开。
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2 倒入鱿鱼干，搅散，煮至沸，汆去杂质。
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3 捞出汆煮好的鱿鱼，沥干水分，待用。
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4 锅中注入适量清水烧开，淋入适量料酒。
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5 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。
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6 放入备好的红花、当归，加入姜片、葱条。
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7 倒入鱿鱼干，搅拌匀，煮至沸。
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8 盛出炖好的鱿鱼汤，装入碗中。
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9 将碗放入烧开的蒸锅中。
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10 盖上盖，用中火隔水炖40分钟，至食材熟透。
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11 揭开盖，将炖好的汤料取出，捞出葱条即可。
注意事项
与当归搭配相宜的食材 地黄 治疗盗汗、虚汗
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