卤鸭头简介香喷喷的卤鸭头，可作零食 也可下酒哦
工具/原料
1
主料
鸭头7只
干辣椒4个
自制香料1包
2
配料
老抽15ml
生抽5ml
冰糖20g
香葱适量
生姜适量
步骤/方法
1
鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉
2
香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
3
鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水
4
将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右
5
至汤汁收干后，即可出锅
6
端上桌，再来瓶小酒，真是好滋味呀
注意事项
鸭头比较腥，须事先用水焯一下水，去除鸭腥味
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