秋风起，蟹脚痒，一到秋天这个季节有很多美味的食物，大闸蟹的美味可以算得上是秋天的一道最美味的食物了，让人为之迷醉，一盘螃蟹，配上一壶桂花酒，全家一起品蟹赏月聊聊家常，是最美不过的事了。
食材
1
大闸蟹 6~8只
2
姜 3~4片
3
蒜 适量
4
生抽 适量
5
黄酒 适量
6
盐 适量
7
辣椒 2~3个
方法/步骤
1
先将大闸蟹绳子解掉，然后用刷子把蟹清洗干净，清洗干净之后大清干净后对半切开备用。
2
把葱姜用清洗干净，然后把葱切成小段，姜切成片备用。
3
把锅洗干净之后，待锅热之后，再在锅里倒入适量的食用油，油热之后把大闸蟹对半切开的部分朝下放入油锅。
4
在锅里把大闸蟹先煎几分钟，再放入切好的蒜和葱、姜片，然后在锅里翻炒一下等味道出来之后，倒入少许黄酒和生抽。
5
最后再放入适量的盐进行调味，这个时候螃蟹的香味已经出来了，基本上蟹壳也变成红色，再在锅中倒入少许的水盖上锅盖煮开收干水分，然后再放入一些切好的葱，起锅装盘即可食用。
注意事项
1
大闸蟹性寒，且高蛋白高胆固醇，孕妇、过敏体质、胆结石/高血压/高血脂患者、伤风感冒、发热患者及肝炎患者等不宜食用。
2
大闸蟹不宜与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食物同食。