秋收季节是螃蟹最最肥美的时候呀，欲罢不能，果断买来烧了吃
食材
1
螃蟹 3只
2
勾芡淀粉 少许
方法/步骤
1
螃蟹啊螃蟹，很凶狠啊，先给它来个下马威，把腹部那块用剪刀挑去
2
然后，切切切，对半切开，打开盖子，清理掉那些白色的一条条，把毛钳子刷刷干净
3
热锅，放油，加入许多姜片爆香，然后将螃蟹切开面朝下放入锅中煎至凝固，微黄
4
切面煎的差不多了，就翻动下螃蟹，让受热均匀，都变成红色后，加入料酒和白糖，起到去腥和提味的作用哦，一定要放的，然后加入少量清水烧开
5
快收汁的时候，加入少许勾芡淀粉液，搅拌均匀
6
放入葱段出锅，哇塞，非常香喷的美味，瞬间饭量大增
注意事项
1
切面朝下煎，防止肉掉出来，这样煎过螃蟹比较肥
2
放淀粉哦，汁水挂住蟹肉，味道才够浓
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