自制酸奶两年多,总结了牛奶、酸奶和糖的私家配方以及详细攻略,补钙,让我们从自制酸奶开始吧。
工具/原料
4瓶酸奶的量:牛奶三盒约700克,酸奶引子约100克,糖35克
方法/步骤
1
装酸奶的厚玻璃瓶洗净后,倒满开水烫5分钟(正好做下面2、3步骤的工作),准备好牛奶、酸奶(引子)和糖。
2
奶锅中放入糖,倒入鲜奶搅匀,加热至锅壁外侧手感微烫(约40度)关火。
3
从酸奶瓶中舀出适量酸奶,加入牛奶锅中,略搅拌。
4
倒入烫过的酸奶瓶中,用小勺把上面的浮沫舀干净。
5
用锡纸把酸奶瓶子的口封上,尽量捏紧。
6
保温6到8小时,待酸奶凝固后放入冰箱冷藏8小时以上。
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