这个糖饼用小麦面粉和白糖做的，口感却极像糯米粉，糯到没朋友，秘密就在烫面上。滚开的水，分次加入面粉，慢慢拌匀，拌成湿度大的软软面团。之后放着醒面半小时。因为用开水，揉好的面团成熟面色，这是糯的原因。
食材
1
面粉 300克
2
滚水 1000克
3
苏打粉 2克
4
油 500克
5
白糖 50克
6
黑芝麻 30克
7
葱 50克
8
麦子 25克
方法/步骤
1
滚开的水，分次倒到干面粉上，用筷子搅成一个絮状面团，不要有干面粉。面上放油，活成光滑面团，然后醒半小时
2
白糖50克，黑芝麻50克，干面粉30克，再加入少许色拉油，拌成稍微有湿度的馅备用，搓成长条，切成小剂子。
3
用手捏成中间厚，边上薄的圆饼。放入芝麻白糖馅，像包包子一样包好，按扁，包好馅后，醒十分钟。
4
油温不要太高时，下入糖饼，定型后，转成温火，不要大火炸。翻动两面，直至两面金黄。
5
装入盘中
6
糖炸饼完成了，颜值超高，外苏里嫩
注意事项
油炸的时候小心烫手
上一篇：老糖饼的做法