菜市场上面可以看到很多熟食在卖，其中一个就是卤肉了，看起来都是口水直流，但是不知道是否卫生，看着那个水都是黑的，其实那个是卤水，做得很浓，一般都没有问题的，但是想自己做怎么办，看其它的做法都很复杂，要很多材料，甚至有些都不知道怎么买，又不好意思一个个的问，接下来小编分享一下卤肉的简单做法，希望吃货们能够学习到。
食材
1
猪肉 半斤
2
冰糖 若干
3
十三香 若干
4
五香粉 若干
5
生姜 若干
6
白酒 少许
7
八角 若干
8
桔皮 少许
方法/步骤
1
首先选择猪肉，猪肉最好是五花肉，小编下班太晚了，没有买到好的肉呀，好肥好肥，不过卤肉做出来肥而不腻，挺好吃的，把猪肉洗干净，放到锅里面煮一下，然后差不多了，就可以拿起来晾干。
2
准备好五香粉，十三香，十三香是菜市场里面买的，大家跟老板说要做卤肉，老板就会给大家推荐各种粉了，然后选择你喜欢的材料，可以看说明，里面包括一些材料，最好有八角，茴香，香叶，丁香等，就可以了。然后买一元的冰糖，已经很多了哦。
3
把猪肉切成一段段，看你喜欢怎么样都行，然后就开火，加油，把食材（猪肉，五香粉，十三香，生姜，冰糖，八角，桔皮）都倒到锅里面，放上水把猪肉浸没，可以多加点，然后加上酱油，白酒，盖上盖子煲就可以了，大概煲30分钟。
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关于十三香，五香粉，冰糖的用量，大家根据自己的口味来加哦，小编加冰糖是6粒左右，比较小的。等煲了差不多时间，就可以放盐了，然后就完成香喷喷的卤肉，希望大家可以做出好吃的菜肴。
注意事项
不喜欢吃肥肉的，买猪肉时就选择瘦一点哦，祝大家吃得健康。