海鲜的做法大全，绝对不差过五星级酒楼

清蒸螃蟹，用白酒泡一下螃蟹，再用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可，姜切成末，取一小碗倒入醋和香油，放入姜末蘸着螃蟹吃；糖醋鱿鱼卷，将鱿鱼洗净并切成小段，下水里焯一下捞出备用，再将韩式辣酱、白醋、糖混合调匀后浇在鱿鱼上，再撒上葱花即可食用；蒜蓉生蚝，将生蚝洗净备用，蒜去皮切成蓉，酱油、料酒、盐调汁备用，再将料酒和蒜蓉放在生蚝上腌制片刻，再放锅中蒸5分钟，撒上葱末即可；酱炒花甲，将花甲洗净，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙，再将葱、姜、蒜、青红椒切好，将黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成酱汁备用，再把水烧开，放入花甲焯一下捞出备用，热锅入油，依次放入姜丝、蒜片等，锅中出香味时放入花甲、红绿椒，翻炒均匀后倒入酱汁、葱段，再翻炒出锅。