1岁宝宝鲈鱼的做法。
食材
1
鲈鱼 1条
2
白胡椒粒 10粒
3
生姜 5片
4
盐 4g
5
开水 1000毫升
6
食用油 10g
7
小黄瓜 10g
8
鲜香菇 2朵
9
淀粉水 20g
方法/步骤
1
小黄瓜洗干净后切片再切丝
2
香菇洗干净后切丝
3
鲈鱼去除内脏洗干净,沿着鱼骨把鱼身切成两半边,抓住鱼头,刀沿着鱼肉鱼皮之间划开,剃下鱼肉,鱼骨适当切成小块
4
起锅烧油,油热后放入鱼骨,鱼头煸炒一会,放入姜片和白胡椒,边炒边压鱼骨
5
倒入开水,转大火,煮10分钟,煮至汤变成奶白色
6
然后用漏勺捞出yugu,鱼头,白胡椒粒,姜片,碎鱼渣,放入鱼肉转小火,盖上盖子,煮5分钟即可捞出鱼肉,淋入淀粉水,边倒边搅拌,然后放入黄瓜丝,香菇丝,一点盐
7
捞出的鱼肉用筷子碾压成碎即可
8
把鱼汤放入碗中,再放上压碎的鱼肉,即可食用
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