我们所说的和尚头，是当时比较传统的叫法，是因为这些菜的味道是不一样的，所以它做的方法也是不一样的，因为这道菜做法有很多种，这只是其中的一种罢了，当然能把其中的一种做好了，也是不错的，并且希望这里面有更多适合自己的方法罢了，虽然里面方法有很多，但不是每个方法都适合我们每个人的，只有最合适自己办法，才是最好的不是吗。
食材
1
红薯粉 200g
2
鸡蛋 55g
3
冷水 35g
4
大蒜叶 5-12g
5
猪油 10-15g
6
盐 5-8g
7
葱 10-12g
8
辣椒油 5-10g
方法/步骤
1
首先准备好相应的食材，红薯粉，鸡蛋，还有葱大蒜叶
2
然后拿一个碗，放入红薯粉，边放入水，边搅拌。
3
接下来就是放入鸡蛋，还有切好的葱花。然后还要少许的盐，也要边放边搅拌
4
首先防猪油，然后准备放到锅里去煎，并要不断的翻边，防止烧糊
5
在不断的翻边的过程中，也要不断的加油，也是防止烧了，另外就是防止粘锅
6
翻完边之后，两边都应该用油来过一下。
7
最后做完了这些就可以出锅了
注意事项
1
这道菜油可能要稍微的多放点，味道才可能好
2
这道菜放水不宜过多，否则做出来会像粥一样
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