最近这几年都不买淡水鱼了，昨天去超市买了一条海鲈鱼，据说海鲈鱼是江海结合部生长的，默默祈祷，一切都是好的。
食材
1
海鲈鱼 1条
2
油 10g
3
糖 5g
4
盐 8g
5
酱油 5g
6
醋 15g
7
酒 15g
8
姜蒜末 20g
方法/步骤
1
超市里买了一条海鲈鱼，超市的服务很完善，直接给收拾了
2
回来再清洗一下，把处理不太好的部分自己弄一下，控水分
3
把鱼放案板上，剁成大段，这里提示一下，做整条的很费事，不如做段的省事哦
4
炒锅里放油，油热后放入鱼段，煎一下，这里是把鱼段放到蛋液里粘了蛋液的，这样煎的时候非常非常的完整不会有破的地方
5
翻面，让鱼的两面都煎的金黄色。
6
放入姜蒜末，糖酒醋，盐酱油花椒面
7
接下来放入开水，一定一定要是开水。
8
炖了大约20分钟，汤酒基本上收干了
9
简单容易的红烧鲈鱼酒可以装盘上桌了
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