鲈鱼谐音如意，我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃。 这道菜做成酸甜味最合适不过了，外酥里嫩、酸甜可口、营养丰富!
工具/原料
鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
步骤/方法
1
鱼切片用调料腌制10分钟；
2
加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；
3
西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；
4
然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；
5
最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。
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