豉汁鲈鱼的做法
食材
1
鲈鱼 1条
2
食盐 1勺
3
姜 3片
4
料酒 1勺
5
胡椒粉 少许
6
植物油 1汤勺
7
豆豉 适量
8
香菜 1根
9
红椒 1小块
方法/步骤
1
鲈鱼处理干净，在鱼身上的两面各划三刀；用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟
2
锅热油至八成热，放入鲈鱼两面煎黄
3
煎好的鲈鱼放入盘中，将豉汁均匀地放在鱼身上
4
入蒸锅大火蒸十五分钟(不用担心鱼会蒸老，煎过再蒸可多蒸两分钟，会更入味)
5
出锅，摆上切碎的鲜红椒和香菜即可
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